กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

ขนมเบื้องญวน (บั๊ญแส่ว)

Healthy Delicious

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Healthy Delicious >> ขนมเบื้องญวน (บั๊ญแส่ว)

INGREDIENTS

ส่วนผสม : แป้งขนมเบื้องญวน
แป้งข้าวเจ้า                 1          ถ้วยตวง
แป้งถั่วเขียว                1          ถ้วยตวง
ผงขมิ้น                      1          ช้อนชา
ไข่เป็ด                       1          ฟอง
น้ำมันพืช                    2          ช้อนโต๊ะ
กะทิ                       1/2          ถ้วยตวง
น้ำปูนใส                  1/2          ถ้วยตวง

ส่วนผสม : ไส้เบื้องญวน
หมูสับ                   200           กรัม
กุ้งขาว                  200            กรัม
ไชโป๊หวานสับ        100            กรัม
มะพร้าวขูดขาว        200           กรัม
กระเทียม                  5            กลีบ
รากผักชี                   5            ต้น
พริกไทยป่น               1           ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                   2           ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ                 3           ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                     1           ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย          10            ใบ
น้ำมัน (สำหรับผัด)
เต้าหู้ขาวทอด  ถั่วงอก ถั่วลิสง  ผักชี
(สำหรับใส่ในขนมเบื้องญวน)

HOW TO'S

          วันนี้ SHARP WEE CLUB มีหนึ่งเมนูอาหารเวียดนามยอดฮิตมาแนะนำให้ทำรับประทานกัน ขนมเบื้องญวนนั้นเอง หรือที่คนเวียดนามเรียกว่าบั๊ญแส่ว เป็นสูตรโบราณแป้งกรอบ เคล็ดลับความกรอบ คือต้องใช้ไฟอ่อน ๆ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ปจึงเหมาะกับเมนูนี้มาก ๆ เพราะสามารถควบคุมกำลังไฟให้คงที่ได้อย่างแม่นยำ ของอร่อยต้องใจเย็น ยิ่งกินคู่กับน้ำอาจาดอร่อยลืมไปเลยค่ะ

วิธีทำ: แป้งขนมเบื้องญวน

  1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว ผงขมิ้น ไข่เป็ด และน้ำมันพืช นวดผสมให้เข้ากันค่อย ๆ ใส่ กะทิ และน้ำปูนใส คนให้แป้งละลายจนหมด พักไว้
  2. นำน้ำมันใส่กระทะ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON/OFF 1 ครั้ง กด MEMU เลือกโปรแกรม STIR-FRY ลดกำลังไฟเหลือ 140 องศาเซลเซียส
  3. ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น ผัดให้สุกเหลือง ใส่หมูสับ กุ้งขาว และไชโป๊หวานสับ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูด ผัดต่อจนแห้ง พักไว้
  4. นำน้ำมันทาบนกระทะบาง ๆ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON / OFF 1 ครั้ง กด MEMU เลือกโปรแกรม STIR-FRY ลดกำลังไฟเหลือ 100 องศาเซลเซียส
  5. เทแป้งใส่กระทะ จากตรงกลางค่อย ๆ กลอกให้ได้แป้งแผ่นกลมบาง ทอดแป้งจนกรอบบาง ร่อนจากกระทะ ใส่ถั่วงอก ไส้ขนมเบื้องญวน เต้าหู้ขาวทอด ถั่วลิสง  ผักชี พับแป้งเป็นครึ่งวงกลม
  6. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมน้ำอาจาด

RELATED PRODUCTS

CY-301
รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration