กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

ขนมปังฟอคคาเซีย

Bite Size Appetizers

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Bite Size Appetizers >> ขนมปังฟอคคาเซีย

INGREDIENTS

ส่วนผสม : แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง       225      กรัม
ยีสต์                    5      กรัม
น้ำสะอาด          1/2      ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก         1      ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย         2      ช้อนชา
เกลือป่น              2      ช้อนชา
หอมแดง              3      หัว        (โขลกละเอียด)
ตะไคร้                 1      ช้อนโต๊ะ (โขลกละเอียด)
พริกไทยดำ          1       ช้อนชา  (โขลกละเอียด)
ผิวมะกรูด             1      ช้อนโต๊ะ (โขลกละเอียด)

ส่วนผสม : แต่งหน้าขนมปัง
พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง
(หั่นแว่นความหนาพอดี)
น้ำมันมะกอก  (สำหรับทาขนมปัง) 

HOW TO'S

         มาทำขนมปังชื่อแปลกแต่รสชาติไม่แปลกกินกัน “ขนมปังฟอคคาเซีย” คือขนมปังอิตาเลียน เนื่องจากเป็นขนมปังสมุนไพรที่ชุ่มด้วยน้ำมันมะกอก รสสัมผัสของขนมปังฟอคคาเซีย จะไม่นุ่มนิ่มและไม่แข็ง เปลือกด้านนอกมีความหนึบหนับคล้ายแป้งพิซซ่า แต่นุ่มกว่า และเนื้อขนมปังด้านในนุ่ม นิยมใส่สมุนไพรต่าง ๆ ไม่จำกัดตายตัวขึ้นอยู่กับว่าเราอยากให้ขนมปังฟอคคาเซียออกมารสชาติและกลิ่นแบบไหน หรือจะทำตามสูตรของ SHARP WEE CLUB สูตรนี้อร่อยชัวร์ค่ะ

  1. นำน้ำสะอาด น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย และเกลือป่นผสมให้เข้ากัน พักไว้
  2. นำแป้งขนมปัง และยีสต์ ใส่โถผสมอาหารชาร์ปโดยใช้หัวตีรูปตะขอใช้ความเร็วเครื่องปานกลาง (สปีด 3) ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมน้ำทีละน้อยจนหมด เพิ่มเป็นความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5)  ตีจนส่วนผสมแป้งไม่ติดโถผสมอาหาร
  3. ใส่ หอมแดง ตะไคร้ พริกไทยดำ ผิวมะกรูด (ที่โขลกละเอียดรวมกันไว้แล้ว) ตีต่อจนเข้ากัน
  4. แบ่งแป้งเป็น 6 ก้อนเท่า ๆ กัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นกลม ทาน้ำมันมะกอกโรยหน้าขนมปังด้วยพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง พักแป้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
  5. นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบน-ไฟล่าง ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 30 นาที
  6. จัดเสิร์ฟ

 

RELATED PRODUCTS

EMS-62
EO-70K
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration