กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

เค้กอัญชันมะพร้าวอ่อน

Party food

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Party food >> เค้กอัญชันมะพร้าวอ่อน

INGREDIENTS

ส่วนผสม (ส่วนที่ 1 ไข่แดง)
แป้งเค้ก                    130          กรัม
วานิลลาผง                 1/2          ช้อนชา
ผงฟู                         1/2          ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา               1/2          ช้อนชา
ไข่แดง                         3          ฟอง
น้ำตาลทราย              100           กรัม
เกลือป่น                    1/4          ช้อนชา
นมสดรสจืด                1/3          ถ้วยตวง
ดอกอัญชันหั่น               2           ช้อนโต๊ะ
(ผสมให้เข้ากัน)
มะพร้าวหั่นเส้น           150          กรัม
วิปปิ้งครีม (ตีให้ขึ้นฟูสำหรับตกแต่ง)

ส่วนผสม (ส่วนที่ 2 ไข่ขาว)
ไข่ขาว                        3           ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์        1/4           ช้อนชา
น้ำตาลทราย               25           กรัม

ส่วนผสม: ไส้มะพร้าว
เนื้อมะพร้าวอ่อน         100          กรัม(หั่นเส้น)
น้ำมะพร้าว                    1          ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                70          กรัม
แป้งข้าวโพด                30          กรัม
เจลาติน                       1          ช้อนโต๊ะ
 

HOW TO'S

         เค้กอัญชันมะพร้าว สีฟ้าอ่อน ๆ จากดอกอัญชัน เนื้อเค้กนุ่มเบา ไม่หวานมาก หอมกลิ่นมะพร้าว ท้อปด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ไม่ต้องบรรยายมากเอามา 1 ชิ้น แบบด่วน ๆ เลยค๊าบบ

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้ก วานิลาผง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือป่นผสมให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมนมสดรสจืด และส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้ (ส่วนผสมส่วนที่ 1)
  3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ และน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) จนตั้งยอดได้ (ส่วนผสมส่วนที่ 2)
  4. ใส่ส่วนผสมไข่แดง ลงในส่วนผสมไข่ขาว ตะล่อมไปทางเดียวกันให้เข้ากัน  เทใส่พิมพ์กลม ขนาด 2 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและโรยแป้งเค้กไว้
  5. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า วางบนตะแกรง โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก คว่ำออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็น
  6. แบ่งครึ่งตามแนวนอน ปาดไส้มะพร้าวที่เตรียมไว้ให้ทั่วนำอีกแผ่นมาประกบ ปาดหน้าด้วยครีมแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม
  7. นำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 15 นาที ตัดเสิร์ฟ

วิธีทำ: ไส้มะพร้าว

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกวนจนแป้งสุก พักไว้ให้เย็น

RELATED PRODUCTS

EMS-62
EO-70K
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration