กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

ขนมเปี๊ยะเผือก

Sweetie Dishes

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Sweetie Dishes >> ขนมเปี๊ยะเผือก

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์          100        กรัม
แป้งเค้ก                             50         กรัม
กลิ่นวานิลลา                         2        ช้อนชา
ไข่ไก่                                  1        ฟอง
น้ำมันพืช                          1/4         ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                       40         กรัม
น้ำ                                  1/4         ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีม่วง

ส่วนผสม: แป้งชั้นใน
แป้งเค้ก                             80         กรัม
น้ำมันพืช                             2         ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม: ไส้เผือกกวน
เผือกหอม                        400       กรัม (นึ่งสุก)
กะทิ                                  2         ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                     150        กรัม
น้ำตาลปี๊บ                         50         กรัม
เนย                                100         กรัม

 

HOW TO'S

         ขนมเปี๊ยะเผือกไส้เนียนอร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา แป้งนุ่มห่อไส้แบบจัดเต็มอร่อยฟิน มาพร้อมไส้เผือกหอม กินขนมเปี๊ยะมาก็หลายเจ้าแต่หาแบบที่อร่อยถูกใจยากมาก ทั้งแป้งหนาร่วนติดคอ ไส้หวานเกินไปจนพักหลัง ๆ ไม่อยากซื้อกิน มาลองทำกินเองเลยดีกว่า  SHARP WEE CLUB นำเสนอสูตรขนมเปี๊ยะเผือก บอกวิธีทำกันทุกขั้นตอนแบบหมดเปลือก ถ้าพร้อมแล้วไปล้างไม้ล้างมือเตรียมนวดแป้งกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีทำ: แป้งชั้นนอก

  1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก และกลิ่นวานิลลา
  2. นำ ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำ ผสมให้เข้ากัน
  3. เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในแป้ง นวดจนเนียน ไม่ติดมือ พักแป้งไว้ 30 นาที ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนน้ำหนัก 36 กรัม

วิธีทำ: แป้งชั้นใน

  1. ร่อนแป้งเค้ก นำไปนวดกับน้ำมันพืช พักไว้ 30 นาที
  2. ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนน้ำหนัก 13 กรัม

วิธีทำ: ไส้เผือกกวน

  1. นำเผือก กะทิ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
  2. นำส่วนผสมเผือกและกะทิขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น แล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เนย กวนต่อจนเหนียวและแห้ง
  3. นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนขนาด 20 กรัม

วิธีทำ: ขนมเปี๊ยะเผือก

  1. ห่อแป้งทั้งสองชนิดโดยให้แป้งนอกหุ้มแป้งใน คว่ำด้านเรียบลงข้างล่าง กดให้แบนแล้วรีดตามยาว รอบแรกพับสี่ รีดตามยาวอีกครั้ง ม้วนแป้งเป็นแท่งกลม ตัดแบ่งแป้งเป็น 3 ท่อน เอาด้านที่ตัดขึ้นแผ่แป้งเป็นวงกลม ใส่ไส้ไว้ตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิด
  2. วางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 15-20 นาที
  3. จัดเสิร์ฟ



 

RELATED PRODUCTS

EO-70K
รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration