กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

Mirror Glaze Cake

Party food

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Party food >> Mirror Glaze Cake

INGREDIENTS

ส่วนผสม : เนื้อเค้ก
แป้งเค้ก                 150    กรัม
ผงฟู                         2    ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา            1/2    ช้อนชา
วานิลลาผง                 2    ช้อนชา
เกลือป่น                 1/4    ช้อนชา
เนยสด                   120    กรัม
น้ำตาลทราย            100    กรัม
ไข่ไก่                        2    ฟอง
นมข้นจืดระเหย         1/2    ถ้วยตวง
เนยขาว                     1    ช้อนชา
(สำหรับทาในหม้อใน)
มูสโยเกิร์ต
ช็อกโกแลตละลาย 

ส่วนผสม: มูสโยเกิร์ต
วิปปิ้งครีม                  3     ถ้วยตวง
โยเกิร์ต                  1/2     ถ้วยตวง
เจลาติน                    5     ช้อนโต๊ะ
น้ำ                        1/3     ถ้วยตวง
(ละลายเจลาติน)

ส่วนผสม: Mirror Glaze
ช็อกโกแลตขาว       200      กรัม
เจลาตินผง                 2     ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด               1/3      ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย             50      กรัม
แบะแซ                  150      กรัม
นมข้นหวาน             100      กรัม
สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

HOW TO'S

          “Mirror Glaze Cake” เค้กที่หน้าเงาแว้บเหมือนกระจกหากคุณเป็นคนที่ชอบทานเค้กเป็นชีวิตจิตใจ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ Mirror Glaze Cake เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังได้เห็นศิลปะความสวยงามบนชิ้นเค้กอีกด้วย แทบจะไม่เชื่อสายตาว่านี่คือ เค้ก เห็นสวย ๆ แบบนี้บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดครับ

วิธีทำ: Mirror Glaze Cake

  1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา วานิลลาผงและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ตีเนยสดด้วยเครื่องผสมอาหารชาร์ปโดยใช้ความเร็วเครื่องสูงสุด พอเนยอ่อนตัวจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยตีต่อให้ขึ้นฟู
  3. ลดความเร็วเครื่องปานกลาง ใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมพอเข้ากัน
  4. ลดความเร็วเครื่องต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมข้นจืดระเหย โดยเริ่มจากแป้งจบด้วยแป้ง ตีพอเข้ากัน เทส่วนผสมตัวแป้งใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์
  5. กดปุ่ม “เค้ก” (CAKE) หนึ่งครั้งรอจนไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะ “อุ่น” (WARM) นำเค้กออกจากหม้อใน พักไว้ให้เย็น
  6. ตักมูสโยเกิร์ต ลงในพิมพ์กลมก้นโค้ง ประมาณครึ่งพิมพ์ วางเค้กลงไปกดเค้กพอประมาณ นำเข้าช่องแช่แข็ง ประมาณ 3 ชั่วโมง
  7. นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง แกะออกจากพิมพ์ ราดหน้าด้วยส่วนผสม Mirror Glaze

วิธีทำ: มูสโยเกิร์ต

  1. นำเจลาตินและน้ำ ใส่ภาชนะ พักไว้ 5 นาที  นำไปตั้งไฟให้ละลาย พักไว้พออุ่น
  2. เทวิปปิ้งครีมใส่โถผสมอาหาร ใช้ความเร็วปานกลางระดับที่ (3) ตีให้ขึ้นฟู เทโยเกิร์ตลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเจลาติน ตีให้เข้ากันอีกครั้งสำหรับเคลือบบนตัวเค้ก

วิธีทำ: Mirror Glaze

  1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อค่อย ๆโรยผงเจลาตินลงในน้ำ พักไว้ประมาณ 5 นาที
  2. นำหม้อที่พักเจลาตินไว้ ตั้งไฟให้ละลายใส่ช็อกโกแลตขาว น้ำตาลทราย แบะแซ นมข้นหวาน และสีผสมอาหาร คนให้ส่วนผสมละลาย
  3. นำไปราดหน้าเค้ก

 

RELATED PRODUCTS

EMS-52
KS-COM18
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration