กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

หมูสะเต๊ะเจ

Bite Size Appetizers

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Bite Size Appetizers >> หมูสะเต๊ะเจ

INGREDIENTS

ส่วนผสม: หมูสะเต๊ะเจ

โปรตีนเกษตรชนิดแห้ง          100        กรัม
กะทิ                                   1          ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม                   2          ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                         1          ช้อนโต๊ะ
+ 1 ช้อนชา
ผงขมิ้น                               2          ช้อนโต๊ะ
ข่าบด                                 1          ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บด                            1          ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าบด                              1          ช้อนชา
เกลือ                                  1          ช้อนชา
ไม้เสียบลูกชิ้น (แช่น้ำ)

ส่วนผสม: น้ำจิ้มสะเต๊ะ

กะทิ                                 400         มิลลิลิตร
น้ำเปล่า                             100         มิลลิลิตร
ถั่วลิสงบด                          200         กรัม
น้ำตาลปี๊บ                           80          กรัม
น้ำมะขามเปียก                     4           ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด                        2           ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพะแนง                    1           ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                        1           ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                            1           ช้อนโต๊ะ
เกลือ                                1/2         ช้อนชา

ส่วนผสม: น้ำอาจาด

น้ำตาลทราย                      1/3         ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู                        1/3         ถ้วยตวง
น้ำเปล่า                            1/2         ถ้วยตวง
เกลือ                               1/4          ช้อนชา
หอมแดง                            4           หัว
(ซอยเป็นแว่น)
แตงกวา                             1           ลูก
(หั่นขวางเป็นแว่น)
พริกชี้ฟ้าแดง                       3          เม็ด
(ซอยเป็นแว่น)

HOW TO'S

         สูตรเด็ดเมนูอาหารเจวันนี้ SHARP WEE CLUB ขอนำเสนอเมนูหมูสะเต๊ะเจ เทศกาลกินเจมาถึงเมื่อไหร่ต้องมีเมนูใหม่ ๆ ออกมาให้ได้ชิม เป็นเมนูที่มีความพยายามทำให้คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด อย่างหมูสะเต๊ะก็สามารถทำเป็นอาหารเจได้ แถมอร่อยทำง่ายส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยาก เหมาะกับท่านที่รับประทานเจสุด ๆ

วิธีทำ: หมูสะเต๊ะเจ

  1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำ ประมาณ 15 นาที บีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้นจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปหมักกับโปรตีนเกษตรพักไว้ 2 ชั่วโมง
  2. นำโปรตีนเกษตรที่หมักจนได้ที่มาเสียบไม้
  3. ห่อฟอยล์ที่ถาดอบ เรียงหมูสะเต๊ะนำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 10 นาที กลับด้านทาซอสที่หมัก แล้วอบต่ออีก 10 นาที
  4. จัดเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มสะเต๊ะ น้ำอาจาด และขนมปังกรอบ

วิธีทำ: น้ำจิ้มสะเต๊ะ

  1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงพะแนง ถั่วลิสง ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะขามเปียก
  2. จากนั้นใส่กะทิ น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวให้เหนียวชิมรสตามชอบ หวาน มัน เปรี้ยว

วิธีทำ: น้ำอาจาด

  1. นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า เกลือ ใส่ลงในหม้อเคี่ยวจนข้นใสพักให้เย็น
  2. ใส่ส่วนผสม แตงกวา หัวหอม พริกชี้ฟ้าแดง ลงไป
  3. ตักเสิร์ฟ

RELATED PRODUCTS

EO-60K
รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration