กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ

Bite Size Appetizers

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Bite Size Appetizers >> เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งฮะเก๋า
 
แป้งตั้งหมิ่น                  160             กรัม
แป้งมัน                         90             กรัม
น้ำร้อน                         225            มิลลิลิตร
น้ำมันพืช                       1              ช้อนชา
 
ส่วนผสม: ไส้ฮะเก๋า
 
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง            1             ก้อน
(สับละเอียด)
แคร์รอต                        50            กรัม
(สับละเอียด)
แห้วกระป๋อง                  100           กรัม
(สับละเอียด)
เห็ดหอม                        4             ดอก
(สับละเอียด)
แป้งข้าวโพด                  1/2           ถ้วยตวง
น้ำเปล่า                        1/4           ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม              3            ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา                         2            ช้อนชา
น้ำตาลทราย                    1            ช้อนชา
เกลือ                           1/4           ช้อนชา
 
ส่วนผสม: น้ำซุปเย็นตาโฟ
 
หัวไชเท้า                      200          กรัม
รากผักชี                         3            ต้น
ซอสเย็นตาโฟ                3/4          ถ้วยตวง
พริกไทยดำ                     2           ช้อนชา
น้ำตาลทราย                    2           ช้อนชา
เกลือ                          1 1/2        ช้อนชา
 
 
เครื่องเคียง:
 
เห็ดหูหนูขาวลวกสุก         30          กรัม
กุ้งเจ                            100         กรัม
เต้าหู้พวงทอด                 30          กรัม
ผักบุ้งไทยลวก                200         กรัม
พริกเหลืองปั่นละเอียด        1          ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู                    1/4         ถ้วยตวง
(ปั่นรวมกัน)
เกี๊ยวทอดตามชอบ

HOW TO'S

         ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ SHARP WEE CLUB ขอเอาใจคนชอบทานติ่มซํากันบ้าง ใครว่าอาหารเจหน้าเบื่อรสชาติไม่จัดจ้าน เจอเย็นตาโฟฮะเก๋าเจเข้าไปรับรองอร่อยจนวางตะเกียบไม่ลง ที่สำคัญทำง่ายนิดเดียวเพียงแค่มีหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ใบเดียวก็เอาอยู่

วิธีทำ: แป้งฮะเก๋า

  1. ต้มน้ำให้เดือด(เพื่อให้แป้งฮะเก๋ามีลักษณะกึ่งสุก)
  2. นำแป้งตั้งหมิ่น และแป้งมันผสมรวมกัน นำน้ำเดือดเทใส่แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนแป้งอุ่นใช้มือนวด เติมน้ำมันพืชลงไปนวดจนส่วนผสมเข้ากัน
  3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 10 กรัม ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำคุมไว้เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

วิธีทำ: ไส้ฮะเก๋า

  1. นำส่วนผสมไส้ผัดรวมกันจนสุก พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ: ห่อฮะเก๋า

  1. ปั้นแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 10 กรัม
  2. นำแป้งที่พักไว้มาแผ่ให้เป็นแผ่นกลมบาง จากนั้นใส่ไส้จับจีบโดยใช้นิ้วชี้ และนิ้วโป้งจับริมแป้งติดกันจะมีลักษณะคล้ายเปลือกหอยกาบจนหมดแป้ง

วิธีทำ: เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ

  1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ เติมน้ำให้ถึงสเกลข้าวกล้องข้าวผสม (MIXED RICE) ระดับขีดที่ 8
  2. ปิดฝาหม้อ กดโปรแกรมตุ๋นอาหาร (SLOW COOK) และกดเพิ่มเวลาปรุงอาหาร (COOKING TIMER) เพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
  3. เมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที นำตะแกรงนึ่งที่มีฮะเก๋าวางลงบนหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ปิดฝาหม้อ เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสถานะอุ่น (WARM) นำตะแกรงที่นึ่งฮะเก๋าออก
  4. จัดเสิร์ฟโดยราดซุปเย็นตาโฟลงบนชิ้นฮะเก๋า คู่กับเครื่องเคียง

RELATED PRODUCTS

KS-COM18
รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration