กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

ข้าวเหนียวมูนอัญชันหน้าปลาแห้ง

Sweetie Dishes

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Sweetie Dishes >> ข้าวเหนียวมูนอัญชันหน้าปลาแห้ง

INGREDIENTS

ส่วนผสม: ข้าวเหนียวมูนอัญชัน

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู                3          ถ้วยตวง
สารส้ม                             1          ก้อน
กะทิ                                1          ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                  1 1/4        ถ้วยตวง
เกลือป่น                           1          ช้อนโต๊ะ
น้ำอัญชัน                         3          ช้อนโต๊ะ
ใบเตย                             3          ใบ
(ผูกเป็นปม)
 

ส่วนผสม: หน้าปลาแห้ง

ปลาตากแห้ง                  200         กรัม
(แกะเอาแต่เนื้อโขลกหยาบ ๆ)
น้ำตาลทราย                  100         กรัม
เกลือป่น                      1 1/2        ช้อนชา
หอมเจียว                       1           ถ้วยตวง
น้ำมันพืช                        2           ช้อนโต๊ะ
(สำหรับผัด)
 

HOW TO'S

         ข้าวเหนียวมูนอัญชันสีม่วงสวยจากธรรมชาติ ทานคู่กับหน้าปลาแห้งเข้ากันเป็นที่สุด ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้งนี้น่าจะเป็นหน้าที่หลาย ๆ คนชอบกัน เพราะรสชาติออกหวานๆ มันๆ เค็มๆ หอมกลิ่นปลาแห้ง แล้วหน้าปลาแห้งยังสามารถทำเก็บใส่โหลไว้กินกับข้าวต้ม หรือแตงโมเย็น ๆ ตามแบบโบราณได้อีกด้วย
 
วิธีทำ: ข้าวเหนียวมูนอัญชัน
  1. ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำอัญชัน เข้าด้วยกันคนให้น้ำตาลละลาย พักไว้
  2. ซาวข้าวเหนียวโดยใช้สารส้มขัดเบา ๆ ให้ทั่ว ซาวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ และใบเตยใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์
  3. เติมน้ำโดยใช้สเกล “ข้าวเหนียว” (GLUTINOUS RICE) ระดับขัดที่ 3
  4. กดปุ่ม หุง (COOK) โดยเลือกโปรแกรม ข้าวผสม (MIXED RICE)
  5. เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะ อุ่น (WARM) ใส่ส่วนผสมกะทิคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อพักไว้ประมาณ 30 นาที
  6. จัดเสิร์ฟ พร้อมหน้าปลาแห้ง


วิธีทำ: หน้าปลาแห้ง

  1. นำน้ำมันใส่กระทะ ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้แล้ว ลงไปผัดจนแห้งกรอบ ยกลงจากเตา เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น และหอมเจียวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำไปโรยบนข้าวเหนียวมูน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

RELATED PRODUCTS

KS-COM18
รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์ รายละเอียดแบนเนอร์
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration