กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 

ทาร์ตเขียวหวานไก่

Party food

EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
HOME >> LIFESTYLE RECIPES >> Party food >> ทาร์ตเขียวหวานไก่

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งทาร์ต


แป้งสาลีอเนกประสงค์           3         ถ้วยตวง
เนย                                150        กรัม
ไข่แดง                              1         ฟอง
น้ำตาลทรายป่น                 1/2        ถ้วยตวง
เกลือป่น                            1         ช้อนชา
น้ำเย็น                             1/4        ถ้วยตวง

 

ส่วนผสม: ไส้เขียวหวานไก่

อกไก่                              300        กรัม
(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
พริกแกงเขียวหวาน              4          ช้อนโต๊ะ
ผักสามสี                          1/2        ถ้วยตวง
หัวกะทิ                            1/2        ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ                         2          ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                             1          ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                           2          ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด                          5          ใบ
(หั่นซอยเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า)  
พริกชี้ฟ้าแดง                     2          เม็ด
(หั่นซอยเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า)

 

ส่วนผสม: กะทิ

หัวกะทิ                           1/2         ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า                       1          ช้อนโต๊ะ

HOW TO'S

         ทาร์ตแกงเขียวหวานไก่สูตรอาหารไทยง่าย ๆ สไตล์ฟิวชั่น จับเมนูแกงเขียวหวานแบบไทยมากินคู่กับแป้งทาร์ตแบบฝรั่ง ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร SHARP WEE CLUB ขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตแกงเขียวหวานไก่ให้ทุกคนได้ลองทำทานกัน 

 

วิธีทำ: แป้งทาร์ต
  1. นำไข่แดง น้ำตาลทรายป่น เกลือป่น และน้ำเย็น คนอย่าให้ไข่แดงเป็นก้อน พักไว้
  2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยสด ใส่ลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อความเร็วต่ำ (ระดับ 2) ค่อย ๆใส่ส่วนผสมของไข่แดงเปลี่ยนไปใช้ความเร็วเครื่องปานกลาง (ระดับ 4) นวดจนแป้งมีลักษณะเนียน แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
  3. นำแป้งมากรุลงพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ที่ทาเนยขาวไว้แล้วใช้ส้อมจิ้มไล่ฟองอากาศให้ทั่ว
  4. นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อุณหภูมิ 180 ˚C เวลาประมาณ 15 นาที
  5. นำแป้งทาร์ตออกจากเตา ตักไส้เขียวหวานไก่ลงแป้งทาร์ต นำเข้าอบอีกครั้ง โดยวางที่ชั้นกลางใช้ไฟบน-ไฟล่าง อุณหภูมิ 180 ˚C  เวลาประมาณ 15 นาที พักไว้ให้เย็น
  6. ราดหน้าด้วยกะทิ โรยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง จัดเสิร์ฟ

 

วิธีทำ: ไส้เขียวหวานไก่

  1. นำหัวกะทิ และพริกแกงใส่ลงในกระทะผัดให้หอม ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดจนไก่สุก
  2. ใส่ผักสามสี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ผัดให้เข้ากัน
  3. นำไปใส่ลงในแป้งทาร์ต

วิธีทำ: กะทิ

  1. นำหัวกะทิ และแป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟพอเดือด คนจนแป้งสุก นำไปราดหน้าทาร์ตเขียวหวานไก่

RELATED PRODUCTS

EO-28LP
EMS-200LP
VIDEO
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration