กรุงไทยการไฟฟ้า
 
 
HOME > FOOD STYLIST BLOGS
Blogger Image
WEE Nutritionist
Latest Entry - on 4/20/2012 11:28:06 AM
WEE Nutritionist's Blog
01
02
03
04
EMAIL
PRINT
ADD FAVORITE
SHARE FACEBOOK
SHARE TWITTER
ย้อนรอยเสน่ห์ขนมไทย
         วันนี้โภชนากรจาก SHARP WEE CLUB จะมาเล่าประวัติศาสตร์ขนมไทยให้เพื่อนๆ ที่รักการทานขนมไทย แต่ไม่เคยรู้เลยว่าแท้ที่จริงแล้วขนมไทยนั้นมีความเป็นมาอย่างไร ขนมไทยนั้นมีมานานแล้วตั้งแต่ประเทศไทยยังเป็นถูกเรียกชื่อว่าสยามประเทศ ซึ่งสมัยนั้นสยามได้มีการติดต่อ ค้าขายกับต่างชาติโดยการแลกเปลี่ยนสิ่งของ อาหาร รวมไปถึงวัฒนธรรมการกิน ขนมไทยในยุคแรกๆ เป็นเพียงการนำข้าวไปตำหรือโม่ให้ได้แป้ง และนำไปผสมกับน้ำตาล หรือมะพร้าว เพื่อทำเป็นขนม แต่หลังจากการติดต่อค้าขายกับต่างชาติวัฒนธรรมด้านอาหารของต่างชาติก็เข้ามามีอิทธิพลกับอาหารไทยมากขึ้น ขนมไทยจึงมีการพัฒนาขึ้นในหลายด้านทั้งรสชาติ รูปทรง และส่วนผสม ยุคที่ขนมไทยมีความหลากหลายและเฟื่องฟูที่สุดคือ ช่วงที่สตรีชาวโปรตุเกส Marie Gimard (มารี กีมาร์ เดอพิน่า) ได้สมรสกับเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ จนได้รับการแต่งตั้งเป็น ท้าวผู้หญิงวิชาเยนทร์ ต่อมาได้บรรดาศักดิ์เป็น "ท้าวทองกีบม้า" โดยได้เข้ารับราชการในพระราชวัง ในตำแหน่ง "หัวหน้าห้องเครื่องต้น" สันนิษฐานว่าชื่อตำแหน่ง “ทองกีบม้า” น่าจะเพี้ยนมาจากชื่อ "ตองกีมาร์" นั่นเอง ระหว่างที่รับราชการอยู่นั้น ท้าวทองกีบม้าได้สอนการทำขนมหวานตำรับของชาวโปรตุเกสแก่บ่าวไพร่ ขนมเหล่านั้นได้แก่ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง สังขยา หม้อแกง ฯลฯ ซึ่งมีไข่เป็นส่วนผสมสำคัญ ต่อมามีการเผยแพร่สอนต่อกันมาจนขนมของ “ท้าวทองกีบม้า” เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป จึงมีคนยกย่องท้าว “ทองกีบม้า” ให้เป็น "ราชินีขนมไทย"
 
 
 
Passion for fruit
Theme Decoration